Pecorino
Brutal
En italiensk ostavdelning kan vara brutal. Varje ost finns i mängder av varianter. En Pecorino är alltid ett säkert kort men vilken skall man välja? Svaret är enkelt: allt är oftast väldigt bra. Maten och matlagningen svävar som en ande över det italienska samhället. Kungskapen kring råvaror och hur man kombinerar dessa är djupt rotad. Och äter, det gör man utan stress. Här kan vi i norra Europa lära oss något.
